Alpha-Amylase Alpha-Amylase (EC 3.2.1.1) — Enzyme thủy phân tinh bột
Alpha-Amylase hoạt tính cao giúp phân giải tinh bột hiệu quả trong cả quy trình công nghiệp và thực phẩm. Hỗ trợ cải thiện hiệu suất đường hóa, giảm độ nhớt ổn định và chuyển hóa đáng tin cậy trong điều kiện nhiệt độ cao. Hoạt động tốt nhất trong dải pH và nhiệt độ khuyến nghị. Hoạt tính 20.000–40.000 U/g (loại chịu nhiệt: 60.000 U/g). pH tối ưu 5,5–7,0 và 70°C–95°C. Bột màu nâu nhạt hoặc dung dịch màu hổ phách. MOQ 25 kg. Vận chuyển toàn cầu.
Bột enzyme Alpha-Amylase
20.000 – 40.000 U/g
How Alpha-Amylase Catalyses the Reaction
Activity vs. Temperature & pH
Reaction-rate curves for optimal temperature and pH — useful for process design and dosing.
Why Source From Us
- Worldwide shipping to 35+ countries
- ISO 9001, HALAL & KOSHER certified
- Food-grade & industrial-grade product lines
- Full batch traceability & technical data sheets
Thông số sản phẩm
01 Tên enzyme
Alpha-Amylase (EC 3.2.1.1)
02 Hoạt tính
20.000 – 40.000 U/g (loại chịu nhiệt: 60.000 U/g)
03 pH tối ưu
5,5 – 7,0
04 Nhiệt độ tối ưu
70°C – 95°C
05 Hình dạng
Bột màu nâu nhạt hoặc dung dịch màu hổ phách
06 Nguồn
Bacillus subtilis / Bacillus licheniformis
07 Thời hạn sử dụng
12 tháng (kín, nơi mát và khô)
08 Đóng gói
Phuy 25 kg (dạng bột) / can 30 kg (dạng lỏng)
09 MOQ
25 kg
10 Chứng nhận
ISO 9001, HALAL, KOSHER, Food Grade
Ứng dụng
Alpha-Amylase thủy phân tinh bột thành dextrin và các đường có thể lên men, được thiết kế để duy trì hoạt tính ổn định trong dải pH khuyến nghị và dải nhiệt độ cao trong các ứng dụng làm bánh, sản xuất bia, xử lý tinh bột, dệt may, giấy & bột giấy và sản xuất ethanol.
Làm bánh & xử lý bột mì
Thủy phân tinh bột bị hư hỏng trong bột để tạo ra các đường có thể lên men, giúp tăng thể tích bánh mì, độ mềm ruột và kéo dài thời hạn sử dụng.
Sản xuất bia & chưng cất
Làm hóa lỏng tinh bột trong dịch nghiền ở nhiệt độ cao (85–95°C), chuyển tinh bột đã hồ hóa thành dextrin để đường hóa.
Thủy phân tinh bột (liquefaction)
Enzyme giai đoạn đầu trong sản xuất syrup glucose/fructose. Chuyển huyền phù tinh bột thô thành dextrin hòa tan ở quy mô công nghiệp.
Xử lý hồ vải dệt (desizing)
Loại bỏ các tác nhân hồ gốc tinh bột khỏi vải dệt trước khi nhuộm, giúp nhuộm đều mà không làm hư hại sợi.
Giấy & bột giấy
Biến đổi lớp phủ tinh bột cho mục đích sizing bề mặt và phủ bề mặt, kiểm soát độ nhớt và cải thiện khả năng in của giấy.
Sản xuất ethanol
Làm hóa lỏng tinh bột ngô và sắn ở nhiệt độ cao để sản xuất ethanol nhiên liệu, giảm độ nhớt và tạo điều kiện cho đường hóa ở các công đoạn tiếp theo.
Learn About Alpha-Amylase
Industry guides covering process windows, supplier qualification, dosage, and applications — written for procurement and process engineers.
Hướng dẫn nhà cung cấp Alpha-Amylase cho làm bánh công nghiệp
Tìm nguồn alpha amylase cho làm bánh với liều dùng thực tế, pH, nhiệt độ, QC, CO…
Thị trường enzyme nướng Alpha Amylase
Hướng dẫn quy trình cho người mua enzyme alpha amylase công nghiệp trong ngành n…
Enzyme Alpha Amylase trong nấu bia
Khắc phục sự cố enzyme alpha amylase trong nấu bia với các kiểm tra thực tế về p…
Nhà cung cấp enzyme Alpha Amylase
Nguồn cung enzyme alpha amylase cho làm bánh với hướng dẫn về liều dùng, pH, nhi…
Alpha Amylase Maxilase
Hướng dẫn B2B về alpha amylase maxilase trong làm bánh: liều dùng, pH, nhiệt độ,…
Alpha Amylase Protein cho làm bánh công nghiệp
Hướng dẫn B2B về alpha amylase protein cho làm bánh: liều dùng, pH, nhiệt độ, ki…
Vì sao chọn nguồn hàng từ chúng tôi
Câu hỏi thường gặp
Q1 Alpha-Amylase (EC 3.2.1.1) được dùng để làm gì?
Alpha-Amylase được sử dụng cho 🍞 Làm bánh & xử lý bột mì, 🍺 Sản xuất bia & chưng cất, 🏭 Thủy phân tinh bột, 🧵 Xử lý hồ vải dệt (desizing), 📄 Giấy & bột giấy và 🍶 Sản xuất ethanol.
Q2 Dải pH và nhiệt độ tối ưu cho Alpha-Amylase là gì?
Để hiệu quả tốt nhất, hãy sử dụng Alpha-Amylase ở pH tối ưu 5,5–7,0 và nhiệt độ tối ưu 70°C–95°C.
Q3 Dải hoạt tính (20.000–40.000 U/g) có ý nghĩa gì?
Dải hoạt tính cho biết số đơn vị enzyme đo được trên mỗi gram. Hoạt tính càng cao thường giúp phân giải tinh bột nhanh hơn với cùng liều lượng; liều dùng cuối cùng nên được xác nhận qua thử nghiệm ứng dụng của bạn.
Q4 Các bạn có cung cấp loại chịu nhiệt không?
Có. Loại chịu nhiệt sẵn sàng với hoạt tính lên đến 60.000 U/g cho các quy trình đòi hỏi nhiệt độ cao.
Q5 Tôi nên bảo quản Alpha-Amylase như thế nào để đạt thời hạn sử dụng 12 tháng?
Bảo quản sản phẩm kín trong nơi mát và khô. Tránh để sản phẩm tiếp xúc với độ ẩm và tuân thủ hướng dẫn bảo quản trên COA/TDS.
Certifications & Standards
Nhận mẫu miễn phí & báo giá
Cho chúng tôi biết về ứng dụng và nhu cầu khối lượng của bạn. Chúng tôi sẽ gửi mẫu miễn phí, COA và mức giá cạnh tranh trong vòng 24 giờ.
Năm kinh nghiệm
Quốc gia đã giao hàng