Alfa-amiláz Alfa-amiláz (EC 3.2.1.1) — Keményítőt bontó enzim
Nagy aktivitású alfa-amiláz az ipari és élelmiszeripari folyamatokban hatékony keményítőbontáshoz. Támogatja a jobb szacharifikációs teljesítményt, a konzisztens viszkozitáscsökkenést és a megbízható átalakulást magas hőmérsékleti körülmények között. A legjobb eredmény a javasolt pH- és hőmérséklet-tartományon belül érhető el. Aktivitás 20.000–40.000 U/g (termosztabil minőség: 60.000 U/g). Optimális pH 5,5–7,0 és 70°C–95°C. Világosbarna por vagy borostyánsárga folyadék. MOQ 25 kg. Világszerte szállítjuk.
Alfa-amiláz enzim por
20.000 – 40.000 U/g
How Alpha-Amylase Catalyses the Reaction
Activity vs. Temperature & pH
Reaction-rate curves for optimal temperature and pH — useful for process design and dosing.
Why Source From Us
- Worldwide shipping to 35+ countries
- ISO 9001, HALAL & KOSHER certified
- Food-grade & industrial-grade product lines
- Full batch traceability & technical data sheets
Termékspecifikációk
01 Enzim neve
Alfa-amiláz (EC 3.2.1.1)
02 Aktivitás
20.000 – 40.000 U/g (termosztabil minőség: 60.000 U/g)
03 Optimális pH
5,5 – 7,0
04 Optimális hőmérséklet
70°C – 95°C
05 Megjelenés
Világosbarna por vagy borostyánsárga folyadék
06 Forrás
Bacillus subtilis / Bacillus licheniformis
07 Raktározhatóság
12 hónap (zárt csomagolásban, hűvös, száraz helyen)
08 Csomagolás
25 kg-os hordók (por) / 30 kg-os kannák (folyadék)
09 MOQ
25 kg
10 Tanúsítványok
ISO 9001, HALAL, KOSHER, Élelmiszeripari minőség
Alkalmazások
Az alfa-amiláz a keményítőt dextrinekké és fermentálható cukrokká bontja, és úgy lett kialakítva, hogy a javasolt pH- és magas hőmérséklet-tartományon belül megbízható aktivitást biztosítson sütés, sörfőzés, keményítő-feldolgozás, textil, papír- és cellulózipar, valamint etanolgyártás területén.
Sütés & lisztkezelés
A lisztben lévő sérült keményítőt hidrolizálja fermentálható cukrok előállításához, javítva a kenyér térfogatát, a morzsa puhaságát és a polcállóságot.
Sörfőzés & lepárlás
A magas hőmérsékleten (85–95°C) végzett cefrében cseppfolyósítja a keményítőt, és a zselatinizált keményítőt dextrinekké alakítja a szacharifikációhoz.
Keményítő cseppfolyósítás
A glükóz/fruktóz szirupgyártás első fázisú enzime. Ipari méretekben a nyers keményítőszuszpenziót oldható dextrinekké alakítja.
Textil deszizing
Eltávolítja a szövött textíliákból a keményítőalapú méretező anyagokat festés előtt, biztosítva az egyenletes festékfelvételt a rostok károsítása nélkül.
Papír & cellulóz
Módosítja a keményítőalapú bevonatokat felületi méretezéshez és bevonási alkalmazásokhoz, szabályozza a viszkozitást, és javítja a papír nyomtathatóságát.
Etanolgyártás
Kukorica- és manióka-keményítő magas hőmérsékletű cseppfolyósítása üzemanyag-etanolhoz, csökkenti a viszkozitást, és lehetővé teszi a downstream szacharifikációt.
Learn About Alpha-Amylase
Industry guides covering process windows, supplier qualification, dosage, and applications — written for procurement and process engineers.
Alpha-Amylase beszállítói útmutató ipari sütőipari felhasználáshoz
Szerezzen be alpha amylase enzimet sütőipari alkalmazásokhoz gyakorlati adagolás…
Alpha amiláz sütőipari enzim piac
Folyamatútmutató ipari alpha amylase enzim sütőipari vevőknek: feltételek, adago…
Alfa-amiláz enzim sörfőzéshez
Oldja meg az alfa-amiláz enzim sörfőzési kihívásait gyakorlati pH-, hőmérséklet-…
Alpha amylase enzim beszállítók
Szerezzen be alpha amylase enzimet sütőipari felhasználásra adagolási útmutatóva…
Alpha Amylase Maxilase
B2B útmutató az alpha amylase maxilase sütőipari alkalmazásáról: adagolás, pH, h…
Alpha Amylase Protein ipari sütőipari felhasználásra
B2B útmutató az alpha amylase protein sütőipari felhasználásához: adagolás, pH, …
Miért tőlünk szerezze be?
Gyakran Ismételt Kérdések
Q1 Mire használják az alfa-amilázt (EC 3.2.1.1)?
Az alfa-amilázt a következő területeken használják: 🍞 Sütés & lisztkezelés, 🍺 Sörfőzés & lepárlás, 🏭 Keményítő cseppfolyósítás, 🧵 Textil deszizing, 📄 Papír & cellulóz, valamint 🍶 Etanolgyártás.
Q2 Melyek az alfa-amiláz optimális pH- és hőmérséklet-tartományai?
A legjobb teljesítményhez használja az alfa-amilázt optimális pH 5,5–7,0 és optimális hőmérséklet 70°C–95°C mellett.
Q3 Mit jelent az aktivitási tartomány (20.000–40.000 U/g)?
Az aktivitási tartomány azt jelzi, hogy az enzim mért egységei hány egység/gramm. A magasabb aktivitás általában ugyanakkora adagolás mellett gyorsabb keményítőbontást tesz lehetővé; a végső adagolást az Ön alkalmazási próbái alapján kell megerősíteni.
Q4 Kínálnak termosztabil minőséget?
Igen. Termosztabil minőség elérhető, aktivitása akár 60.000 U/g, igényes magas hőmérsékletű folyamatokhoz.
Q5 Hogyan tároljam az alfa-amilázt, hogy elérjem a 12 hónapos polcállóságot?
A zárt terméket hűvös, száraz helyen tárolja. Kerülje a nedvességnek való kitettséget, és kövesse a COA/TDS tárolási útmutatóját.
Certifications & Standards
Kérjen ingyenes mintát & ajánlatot
Írja meg, milyen alkalmazásról és mennyiségi igényről van szó. 24 órán belül küldünk Önnek egy ingyenes mintát, COA-t, valamint versenyképes árajánlatot.
Év tapasztalat
Szállított országok