Alfa-Amilase Alfa-Amilase (EC 3.2.1.1) — Enzima que Hidrolisa Amido
Alfa-Amilase de alta atividade para uma quebra eficiente do amido em processos industriais e de alimentos. Ajuda a melhorar o desempenho da sacarificação, a redução consistente da viscosidade e a conversão confiável em condições de alta temperatura. Funciona melhor dentro das faixas recomendadas de pH e temperatura. Atividade 20.000–40.000 U/g (grau termostável: 60.000 U/g). pH ótimo 5,5–7,0 e 70°C–95°C. Pó marrom-claro ou líquido âmbar. MOQ 25 kg. Envio para todo o mundo.
Pó de Enzima Alfa-Amilase
20.000 – 40.000 U/g
How Alpha-Amylase Catalyses the Reaction
Activity vs. Temperature & pH
Reaction-rate curves for optimal temperature and pH — useful for process design and dosing.
Why Source From Us
- Worldwide shipping to 35+ countries
- ISO 9001, HALAL & KOSHER certified
- Food-grade & industrial-grade product lines
- Full batch traceability & technical data sheets
Especificações do Produto
01 Nome da Enzima
Alfa-Amilase (EC 3.2.1.1)
02 Atividade
20.000 – 40.000 U/g (grau termostável: 60.000 U/g)
03 pH Ótimo
5,5 – 7,0
04 Temperatura Ótima
70°C – 95°C
05 Aparência
Pó marrom-claro ou líquido âmbar
06 Fonte
Bacillus subtilis / Bacillus licheniformis
07 Vida Útil
12 meses (produto fechado, local fresco e seco)
08 Embalagem
Tambores de 25 kg (pó) / bombonas de 30 kg (líquido)
09 MOQ
25 kg
10 Certificações
ISO 9001, HALAL, KOSHER, Grau Alimentar
Aplicações
A Alfa-Amilase hidrolisa o amido em dextrinas e açúcares fermentáveis, sendo projetada para uma atividade confiável dentro das faixas recomendadas de pH e de alta temperatura em panificação, produção de cerveja, processamento de amido, têxteis, papel e celulose, e produção de etanol.
Panificação & Tratamento de Farinha
Hidrolisa o amido danificado na farinha para produzir açúcares fermentáveis, melhorando o volume do pão, a maciez do miolo e a vida útil.
Cervejaria & Destilaria
Liquefaz o amido no mosto em altas temperaturas (85–95°C), convertendo o amido gelatinizado em dextrinas para a sacarificação.
Liquefação de Amido
Enzima de primeira etapa na produção de xarope de glicose/frutose. Converte a suspensão de amido bruto em dextrinas solúveis em escala industrial.
Desengomagem Têxtil
Remove agentes de engomagem à base de amido de tecidos planos antes da tinturaria, garantindo uma absorção de cor uniforme sem danificar as fibras.
Papel & Celulose
Modifica revestimentos de amido para aplicações de sizing e coating, controlando a viscosidade e melhorando a imprimibilidade do papel.
Produção de Etanol
Liquefação em alta temperatura do amido de milho e de mandioca para etanol combustível, reduzindo a viscosidade e permitindo a sacarificação na etapa seguinte.
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Industry guides covering process windows, supplier qualification, dosage, and applications — written for procurement and process engineers.
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Por que Comprar com a Gente
Perguntas Frequentes
Q1 Para que é usada a Alfa-Amilase (EC 3.2.1.1)?
A Alfa-Amilase é usada em 🍞 Panificação & Tratamento de Farinha, 🍺 Cervejaria & Destilaria, 🏭 Liquefação de Amido, 🧵 Desengomagem Têxtil, 📄 Papel & Celulose e 🍶 Produção de Etanol.
Q2 Quais são as faixas ideais de pH e temperatura para a Alfa-Amilase?
Para melhor desempenho, use Alfa-Amilase com pH ótimo 5,5–7,0 e temperatura ótima 70°C–95°C.
Q3 O que significa a faixa de atividade (20.000–40.000 U/g)?
A faixa de atividade indica as unidades medidas da enzima por grama. Em geral, quanto maior a atividade, mais rápida tende a ser a quebra do amido na mesma dosagem; a dosagem final deve ser confirmada pelos testes da sua aplicação.
Q4 Vocês oferecem um grau termostável?
Sim. Há um grau termostável disponível com atividade de até 60.000 U/g para processos exigentes em alta temperatura.
Q5 Como devo armazenar a Alfa-Amilase para obter a vida útil de 12 meses?
Armazene o produto fechado em local fresco e seco. Evite exposição à umidade e siga as orientações de armazenamento do seu COA/TDS.
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