อัลฟา-อะไมเลส อัลฟา-อะไมเลส (EC 3.2.1.1) — เอนไซม์ย่อยสลายแป้ง
อัลฟา-อะไมเลสที่มีกิจกรรมสูง ช่วยย่อยสลายแป้งได้อย่างมีประสิทธิภาพในกระบวนการอุตสาหกรรมและอาหาร รองรับประสิทธิภาพการเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาล (saccharification) ที่ดีขึ้น การลดความหนืดอย่างสม่ำเสมอ และการแปลงที่เชื่อถือได้ภายใต้สภาวะอุณหภูมิสูง ทำงานได้ดีที่สุดภายในช่วง pH และอุณหภูมิที่แนะนำ กิจกรรม 20,000–40,000 U/g (เกรดทนความร้อน: 60,000 U/g) pH ที่เหมาะสม 5.5–7.0 และ 70°C–95°C ผงสีน้ำตาลอ่อนหรือของเหลวสีแอมเบอร์ MOQ 25 กก. จัดส่งทั่วโลก
ผงเอนไซม์อัลฟา-อะไมเลส
20,000 – 40,000 U/g
How Alpha-Amylase Catalyses the Reaction
Activity vs. Temperature & pH
Reaction-rate curves for optimal temperature and pH — useful for process design and dosing.
Why Source From Us
- Worldwide shipping to 35+ countries
- ISO 9001, HALAL & KOSHER certified
- Food-grade & industrial-grade product lines
- Full batch traceability & technical data sheets
สเปกสินค้า
01 ชื่อเอนไซม์
Alpha-Amylase (EC 3.2.1.1)
02 กิจกรรม
20,000 – 40,000 U/g (เกรดทนความร้อน: 60,000 U/g)
03 pH ที่เหมาะสม
5.5 – 7.0
04 อุณหภูมิที่เหมาะสม
70°C – 95°C
05 ลักษณะ
ผงสีน้ำตาลอ่อนหรือของเหลวสีแอมเบอร์
06 แหล่งที่มา
Bacillus subtilis / Bacillus licheniformis
07 อายุการเก็บรักษา
12 เดือน (ปิดสนิท เก็บในที่เย็นและแห้ง)
08 บรรจุภัณฑ์
ถัง 25 กก. (ผง) / แกลลอน 30 กก. (ของเหลว)
09 MOQ
25 กก.
10 การรับรอง
ISO 9001, HALAL, KOSHER, Food Grade
การใช้งาน
อัลฟา-อะไมเลสย่อยสลายแป้งให้เป็นเดกซ์ทรินและน้ำตาลที่หมักได้ และออกแบบมาเพื่อให้มีกิจกรรมที่เชื่อถือได้ภายในช่วง pH ที่แนะนำและช่วงอุณหภูมิสูง ครอบคลุมงานเบเกอรี่ การผลิตเบียร์ การแปรรูปแป้ง สิ่งทอ กระดาษ & เยื่อกระดาษ และการผลิตเอทานอล
เบเกอรี่ & การปรับสภาพแป้ง
ย่อยสลายแป้งที่เสียหายในแป้งสาลีเพื่อสร้างน้ำตาลที่หมักได้ ช่วยเพิ่มปริมาตรขนมปัง ทำให้เนื้อสัมผัสนุ่มขึ้น และยืดอายุการเก็บรักษา
การผลิตเบียร์ & การกลั่น
ทำให้แป้งเหลวในบด (mash) ที่อุณหภูมิสูง (85–95°C) โดยเปลี่ยนแป้งที่เจลาติไนซ์แล้วให้เป็นเดกซ์ทรินเพื่อการเปลี่ยนเป็นน้ำตาล (saccharification)
การทำให้แป้งเหลว (Starch Liquefaction)
เป็นเอนไซม์ขั้นแรกในกระบวนการผลิตน้ำเชื่อมกลูโคส/ฟรุกโตส เปลี่ยนสลัดแป้งดิบให้เป็นเดกซ์ทรินที่ละลายน้ำได้ในระดับอุตสาหกรรม
การขจัดแป้งในสิ่งทอ (Textile Desizing)
ช่วยขจัดสารเคลือบ/สารแต่งที่มีส่วนผสมของแป้งออกจากผ้าทอ ก่อนการย้อม เพื่อให้ย้อมติดสม่ำเสมอโดยไม่ทำลายเส้นใย
กระดาษ & เยื่อกระดาษ
ปรับสภาพสารเคลือบจากแป้งสำหรับงานปรับผิวและงานเคลือบ ควบคุมความหนืด และช่วยเพิ่มความสามารถในการพิมพ์บนกระดาษ
การผลิตเอทานอล
ทำให้แป้งข้าวโพดและมันสำปะหลังเหลวที่อุณหภูมิสูงสำหรับเอทานอลเชื้อเพลิง ลดความหนืด และช่วยให้กระบวนการ saccharification ในขั้นถัดไปทำได้ง่ายขึ้น
Learn About Alpha-Amylase
Industry guides covering process windows, supplier qualification, dosage, and applications — written for procurement and process engineers.
คู่มือผู้จัดจำหน่าย Alpha-Amylase สำหรับการอบอุตสาหกรรม
จัดหา alpha amylase สำหรับการอบ พร้อมแนวทางการใช้เบื้องต้น pH อุณหภูมิ QC COA/TD…
ตลาดเอนไซม์เบเกอรี่ Alpha Amylase
คู่มือกระบวนการสำหรับผู้ซื้อเอนไซม์ alpha amylase สำหรับอุตสาหกรรมเบเกอรี่: เงื่…
เอนไซม์ Alpha Amylase สำหรับการผลิตเบียร์
แก้ปัญหาเอนไซม์ alpha amylase ในการผลิตเบียร์ด้วยแนวทางปฏิบัติเรื่อง pH, อุณหภูม…
ซัพพลายเออร์เอนไซม์ Alpha Amylase
จัดหาเอนไซม์ alpha amylase สำหรับงานเบเกอรี่ พร้อมคำแนะนำด้านโดส pH อุณหภูมิ QC …
Alpha Amylase Maxilase
คู่มือ B2B เกี่ยวกับอัลฟาอะไมเลส maxilase ในงานเบเกอรี่: อัตราการใช้, pH, อุณหภู…
โปรตีนอัลฟาอะไมเลสสำหรับการอบเบเกอรี่อุตสาหกรรม
คู่มือ B2B สำหรับโปรตีนอัลฟาอะไมเลสสำหรับการอบเบเกอรี่: อัตราการใช้, pH, อุณหภูม…
ทำไมต้องสั่งจากเรา
คำถามที่พบบ่อย
Q1 Alpha-Amylase (EC 3.2.1.1) ใช้ทำอะไร?
Alpha-Amylase ใช้สำหรับ 🍞 เบเกอรี่ & การปรับสภาพแป้ง, 🍺 การผลิตเบียร์ & การกลั่น, 🏭 การทำให้แป้งเหลว, 🧵 การขจัดแป้งในสิ่งทอ, 📄 กระดาษ & เยื่อกระดาษ และ 🍶 การผลิตเอทานอล
Q2 ช่วง pH และอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับ Alpha-Amylase คือเท่าไร?
เพื่อประสิทธิภาพสูงสุด ให้ใช้ Alpha-Amylase ที่ pH ที่เหมาะสม 5.5–7.0 และอุณหภูมิที่เหมาะสม 70°C–95°C
Q3 ช่วงกิจกรรม (20,000–40,000 U/g) หมายถึงอะไร?
ช่วงกิจกรรมคือจำนวนหน่วยที่วัดได้ต่อกรัมของเอนไซม์ กิจกรรมที่สูงมักช่วยให้ย่อยสลายแป้งได้เร็วขึ้นในปริมาณการใช้เท่าเดิม ทั้งนี้ควรยืนยันอัตราการเติมสุดท้ายจากการทดลองในกระบวนการของคุณ
Q4 มีเกรดทนความร้อนหรือไม่?
มีครับ เกรดทนความร้อนที่มีกิจกรรมสูงสุดถึง 60,000 U/g สำหรับกระบวนการที่ต้องใช้อุณหภูมิสูง
Q5 ควรเก็บรักษา Alpha-Amylase อย่างไรเพื่อให้อายุการเก็บรักษา 12 เดือน?
เก็บผลิตภัณฑ์ที่ปิดสนิทในที่เย็นและแห้ง หลีกเลี่ยงการสัมผัสความชื้น และปฏิบัติตามคำแนะนำการเก็บรักษาใน COA/TDS
Certifications & Standards
ขอตัวอย่างฟรี & ขอใบเสนอราคา
บอกเราเกี่ยวกับการใช้งานและปริมาณที่ต้องการ เราจะส่งตัวอย่างฟรี COA และราคาที่แข่งขันได้ภายใน 24 ชั่วโมง
ปีของประสบการณ์
ประเทศที่จัดส่ง