Alfa-amylaasi Alfa-amylaasi (EC 3.2.1.1) — Tärkkelystä hajottava entsyymi
Korkean aktiivisuuden alfa-amylaasi tehokkaaseen tärkkelyksen hajoittamiseen teollisissa ja elintarvikeprosesseissa. Tukee parantunutta sakkarifiointisuorituskykyä, tasaisempaa viskositeetin laskua ja luotettavaa muuntumista korkeissa lämpötiloissa. Toimii parhaiten suositelluilla pH- ja lämpötila-alueilla. Aktiivisuus 20.000–40.000 U/g (termostabiili laatu: 60.000 U/g). Optimaalinen pH 5,5–7,0 ja 70°C–95°C. Vaaleanruskea jauhe tai meripihkanvärinen neste. MOQ 25 kg. Lähetykset maailmanlaajuisesti.
Alfa-amylaasi-entsyymijauhe
20.000 – 40.000 U/g
How Alpha-Amylase Catalyses the Reaction
Activity vs. Temperature & pH
Reaction-rate curves for optimal temperature and pH — useful for process design and dosing.
Why Source From Us
- Worldwide shipping to 35+ countries
- ISO 9001, HALAL & KOSHER certified
- Food-grade & industrial-grade product lines
- Full batch traceability & technical data sheets
Tuotteen tekniset tiedot
01 Entsyymin nimi
Alfa-amylaasi (EC 3.2.1.1)
02 Aktiivisuus
20.000 – 40.000 U/g (termostabiili laatu: 60.000 U/g)
03 Optimaalinen pH
5,5 – 7,0
04 Optimaalinen lämpötila
70°C – 95°C
05 Ulkonäkö
Vaaleanruskea jauhe tai meripihkanvärinen neste
06 Lähde
Bacillus subtilis / Bacillus licheniformis
07 Säilyvyys
12 kuukautta (suljettuna, viileässä ja kuivassa paikassa)
08 Pakkaus
25 kg tynnyrit (jauhe) / 30 kg kanisterit (neste)
09 MOQ
25 kg
10 Sertifikaatit
ISO 9001, HALAL, KOSHER, Elintarvikelaatu
Sovellukset
Alfa-amylaasi hydrolysoi tärkkelyksen dekstriineiksi ja fermentoituviksi sokereiksi, ja se on suunniteltu luotettavalle aktiivisuudelle suositelluilla pH- ja korkealämpötila-alueilla leivonnassa, panimossa, tärkkelyskäsittelyssä, tekstiileissä, paperi- ja sellusovelluksissa sekä etanolin tuotannossa.
Leivonta & jauhokäsittely
Hydrolysoi jauhon vaurioitunutta tärkkelystä tuottaen fermentoituvia sokereita, mikä parantaa leivän tilavuutta, murupehmeyttä ja säilyvyyttä.
Panimointi & tislaus
Nesteyttää tärkkelyksen mäskissä korkeissa lämpötiloissa (85–95°C), muuntaen gelatinoituneen tärkkelyksen dekstriineiksi sakkarifiointia varten.
Tärkkelyksen nesteytys
Ensimmäisen vaiheen entsyymi glukoosi-/fruktoosisiirappien tuotannossa. Muuntaa raakatärkkelyslirun teollisessa mittakaavassa liukoisiksi dekstriineiksi.
Tekstiilien desinointi
Poistaa kudotuista kankaista tärkkelyspohjaiset kokkausaineet ennen värjäystä varmistaen tasaisen värin tarttumisen ilman kuituvaurioita.
Paperi & sellu
Muokkaa tärkkelyspinnoitteita pinta-kokoon ja pinnoitesovelluksiin, halliten viskositeettia ja parantaen paperin painettavuutta.
Etanolin tuotanto
Korkealämpötilainen maissin ja maniokin tärkkelyksen nesteytys polttoaine-etanolia varten: vähentää viskositeettia ja mahdollistaa jatkosakkarifioinnin.
Learn About Alpha-Amylase
Industry guides covering process windows, supplier qualification, dosage, and applications — written for procurement and process engineers.
Alpha-Amylase-toimittajan opas teolliseen leivontaan
Hanki alpha amylase leivontaan käytännöllisine annostus-, pH-, lämpötila-, QC-, …
Alfa-amylaasin leivontaentsyymien markkina
Prosessiopas teollisen alfa-amylaasi-entsyymin leivontaan ostajille: olosuhteet,…
Alfa-amylaasientsyymi panimokäyttöön
Ratkaise alfa-amylaasientsyymin käyttö panimossa käytännön pH-, lämpötila- ja an…
Alfa-amylaasientsyymin toimittajat
Hanki alfa-amylaasientsyymi leivontaan annostuksen, pH:n, lämpötilan, QC:n, COA/…
Alpha Amylase Maxilase
B2B-opas alpha amylase maxilase -entsyymiin leivonnassa: annostus, pH, lämpötila…
Alfa-amylaasi-proteiini teolliseen leivontaan
B2B-opas alfa-amylaasi-proteiinista leivontaan: annostus, pH, lämpötila, QC-tark…
Miksi hankkia meiltä
Usein kysytyt kysymykset
Q1 Mihin alfa-amylaasia (EC 3.2.1.1) käytetään?
Alfa-amylaasia käytetään 🍞 leivonnassa & jauhokäsittelyssä, 🍺 panimoinnissa & tislaamisessa, 🏭 tärkkelyksen nesteytyksessä, 🧵 tekstiilien desinoinnissa, 📄 paperi- & sellusovelluksissa sekä 🍶 etanolin tuotannossa.
Q2 Mitkä ovat alfa-amylaasin optimaaliset pH- ja lämpötila-alueet?
Parhaan suorituskyvyn saavuttamiseksi käytä alfa-amylaasia optimaalisella pH-alueella 5,5–7,0 ja optimaalisella lämpötila-alueella 70°C–95°C.
Q3 Mitä aktiivisuusalue (20.000–40.000 U/g) tarkoittaa?
Aktiivisuusalue kertoo entsyymin mitatuista yksiköistä per gramma. Korkeampi aktiivisuus mahdollistaa tyypillisesti nopeamman tärkkelyksen hajoamisen samalla annostuksella; lopullinen annostus tulee varmistaa sovelluskokeillasi.
Q4 Tarjoatteko termostabiilia laatua?
Kyllä. Saatavilla on termostabiili laatu, jonka aktiivisuus on jopa 60.000 U/g vaativiin korkealämpötilaprosesseihin.
Q5 Miten alfa-amylaasi kannattaa varastoida, jotta säilyvyys 12 kuukautta toteutuu?
Säilytä suljettu tuote viileässä ja kuivassa paikassa. Vältä kosteudelle altistamista ja noudata COA/TDS:n varastointiohjeita.
Certifications & Standards
Pyydä ilmainen näyte & tarjous
Kerro meille sovelluksestasi ja tarvitsemastasi volyymista. Lähetämme sinulle ilmaisen näytteen, COA:n ja kilpailukykyisen hinnan 24 tunnin kuluessa.
Vuotta kokemusta
Maat, joihin toimitetaan