Alfa-amylaza Alfa-amylaza (EC 3.2.1.1) — enzym hydrolizujący skrobię
Wysokoaktywną alfa-amylazę o skutecznym działaniu do efektywnego rozkładu skrobi w procesach przemysłowych i spożywczych. Wspiera lepszą sacharyfikację, zapewnia stabilne obniżanie lepkości oraz niezawodną konwersję w warunkach wysokotemperaturowych. Najlepiej działa w zalecanych zakresach pH i temperatury. Aktywność 20.000–40.000 U/g (wersja termostabilna: 60.000 U/g). Optymalne pH 5.5–7.0 i 70°C–95°C. Jasnobrązowy proszek lub bursztynowa ciecz. MOQ 25 kg. Wysyłka na całym świecie.
Alfa-amylaza — proszek enzymatyczny
20.000 – 40.000 U/g
How Alpha-Amylase Catalyses the Reaction
Activity vs. Temperature & pH
Reaction-rate curves for optimal temperature and pH — useful for process design and dosing.
Why Source From Us
- Worldwide shipping to 35+ countries
- ISO 9001, HALAL & KOSHER certified
- Food-grade & industrial-grade product lines
- Full batch traceability & technical data sheets
Specyfikacje produktu
01 Nazwa enzymu
Alfa-amylaza (EC 3.2.1.1)
02 Aktywność
20.000 – 40.000 U/g (wersja termostabilna: 60.000 U/g)
03 Optymalne pH
5.5 – 7.0
04 Optymalna temperatura
70°C – 95°C
05 Wygląd
Jasnobrązowy proszek lub bursztynowa ciecz
06 Źródło
Bacillus subtilis / Bacillus licheniformis
07 Trwałość
12 miesięcy (produkt zamknięty, przechowywać w chłodnym i suchym miejscu)
08 Opakowanie
Bębny 25 kg (proszek) / kanistry 30 kg (ciecz)
09 MOQ
25 kg
10 Certyfikacje
ISO 9001, HALAL, KOSHER, Food Grade
Zastosowania
Alfa-amylaza rozkłada skrobię do dekstryn i cukrów fermentowalnych oraz jest zaprojektowana tak, aby zapewniać niezawodną aktywność w zalecanych zakresach pH i wysokiej temperatury w piekarstwie, browarnictwie, przetwórstwie skrobi, przemyśle tekstylnym, papiernictwie i celulozownictwie oraz w produkcji etanolu.
Piekarstwo i obróbka mąki
Hydrolizuje uszkodzoną skrobię w mące, wytwarzając cukry fermentowalne, co poprawia objętość chleba, miękkość miękiszu i trwałość produktu.
Browarnictwo i destylacja
Upłynnia skrobię w zacierze w wysokich temperaturach (85–95°C), przekształcając skrobię zżelowaną w dekstryny do sacharyfikacji.
Upłynnianie skrobi
Enzym etap pierwszy w produkcji syropów glukozowych/fruktozowych. Przekształca surową zawiesinę skrobi w rozpuszczalne dekstryny na skalę przemysłową.
Odklejanie (desizing) w przemyśle tekstylnym
Usuwa środki klejące na bazie skrobi z tkanin tkanych przed barwieniem, zapewniając równomierne wchłanianie barwnika bez uszkadzania włókien.
Papier i celuloza
Modyfikuje powłoki skrobiowe do wymiarowania powierzchni i zastosowań powlekających, kontrolując lepkość i poprawiając przydatność papieru do druku.
Produkcja etanolu
Wysokotemperaturowe upłynnianie skrobi kukurydzianej i manioku (tapioki) do etanolu paliwowego, redukuje lepkość i umożliwia dalszą sacharyfikację.
Learn About Alpha-Amylase
Industry guides covering process windows, supplier qualification, dosage, and applications — written for procurement and process engineers.
Przewodnik po dostawcach alfa-amylazy do przemysłowego piekarnictwa
Pozyskaj alfa-amylazę do piekarnictwa wraz z praktycznymi wskazówkami dotyczącym…
Rynek enzymu piekarskiego alfa-amylazy
Przewodnik procesowy dla nabywców przemysłowego enzymu alfa-amylazy do piekarnic…
Enzym alpha-amylaza w browarnictwie
Rozwiąż problemy z enzymem alpha amylase w browarnictwie dzięki praktycznym wska…
Dostawcy enzymu alfa-amylazy
Pozyskaj enzym alfa-amylazy do piekarnictwa wraz z dawkowaniem, pH, temperaturą,…
Alfa-amylaza Maxilase
Przewodnik B2B po alfa-amylazie maxilase w piekarnictwie: dawkowanie, pH, temper…
Białko alfa-amylazy do przemysłowego piekarnictwa
Przewodnik B2B po białku alfa-amylazy do piekarnictwa: dawkowanie, pH, temperatu…
Dlaczego warto kupować u nas
Najczęściej zadawane pytania
Q1 Do czego stosuje się alfa-amylazę (EC 3.2.1.1)?
Alfa-amylaza jest wykorzystywana w 🍞 Piekarstwie i obróbce mąki, 🍺 Browarnictwie i destylacji, 🏭 Upłynnianiu skrobi, 🧵 Odklejaniu (desizing) w przemyśle tekstylnym, 📄 Papierze i celulozie oraz 🍶 Produkcji etanolu.
Q2 Jakie są optymalne zakresy pH i temperatury dla alfa-amylazy?
Dla najlepszej wydajności stosuj alfa-amylazę w optymalnym pH 5.5–7.0 oraz w optymalnej temperaturze 70°C–95°C.
Q3 Co oznacza zakres aktywności (20.000–40.000 U/g)?
Zakres aktywności określa zmierzone jednostki enzymu na gram. Wyższa aktywność zwykle umożliwia szybszy rozkład skrobi przy tej samej dawce; dawkę końcową należy potwierdzić w testach dla Twojej aplikacji.
Q4 Czy oferujecie wersję termostabilną?
Tak. Dostępna jest wersja termostabilna z aktywnością do 60.000 U/g do wymagających procesów w wysokich temperaturach.
Q5 Jak przechowywać alfa-amylazę, aby zachować trwałość 12 miesięcy?
Przechowuj produkt w szczelnie zamkniętym opakowaniu w chłodnym i suchym miejscu. Unikaj kontaktu z wilgocią i postępuj zgodnie z zaleceniami przechowywania z COA/TDS.
Certifications & Standards
Zamów bezpłatną próbkę i wycenę
Napisz nam o swojej aplikacji i wymaganej ilości. Wyślemy bezpłatną próbkę, COA oraz konkurencyjną cenę w ciągu 24 godzin.
Lata doświadczenia
Kraje wysyłki