Alfa-Amilază Alfa-Amilază (EC 3.2.1.1) — enzimă care hidrolizează amidonul
Alfa-Amilază cu activitate ridicată pentru descompunerea eficientă a amidonului în procese industriale și din industria alimentară. Susține performanțe îmbunătățite de zaharificare, reducerea constantă a vâscozității și conversie fiabilă în condiții de temperatură ridicată. Funcționează cel mai bine în intervalele recomandate de pH și temperatură. Activitate 20.000–40.000 U/g (grad termostabil: 60.000 U/g). pH optim 5,5–7,0 și 70°C–95°C. Pulbere brun deschis sau lichid chihlimbar. MOQ 25 kg. Livrăm la nivel mondial.
Pulbere enzimă Alfa-Amilază
20.000 – 40.000 U/g
How Alpha-Amylase Catalyses the Reaction
Activity vs. Temperature & pH
Reaction-rate curves for optimal temperature and pH — useful for process design and dosing.
Why Source From Us
- Worldwide shipping to 35+ countries
- ISO 9001, HALAL & KOSHER certified
- Food-grade & industrial-grade product lines
- Full batch traceability & technical data sheets
Specificații produs
01 Numele enzimei
Alfa-Amilază (EC 3.2.1.1)
02 Activitate
20.000 – 40.000 U/g (grad termostabil: 60.000 U/g)
03 pH optim
5,5 – 7,0
04 Temperatură optimă
70°C – 95°C
05 Aspect
Pulbere brun deschis sau lichid chihlimbar
06 Sursă
Bacillus subtilis / Bacillus licheniformis
07 Durată de valabilitate
12 luni (produs sigilat, într-un loc răcoros și uscat)
08 Ambalare
Butoaie de 25 kg (pulbere) / bidoane de 30 kg (lichid)
09 MOQ
25 kg
10 Certificări
ISO 9001, HALAL, KOSHER, Calitate pentru alimentație
Aplicații
Alfa-Amilaza hidrolizează amidonul în dextrine și zaharuri fermentabile și este proiectată pentru o activitate sigură în intervalele recomandate de pH și temperatură ridicată, în panificație, fabricarea berii, procesarea amidonului, textile, hârtie & pastă și producția de etanol.
Panificație & tratarea făinii
Hidrolizează amidonul deteriorat din făină pentru a produce zaharuri fermentabile, îmbunătățind volumul pâinii, finețea miezului și durata de valabilitate.
Fabricarea berii & distilarea
Lichefiază amidonul în must la temperaturi ridicate (85–95°C), transformând amidonul gelatinizat în dextrine pentru zaharificare.
Lichefierea amidonului
Enzimă din prima etapă în producția de siropuri de glucoză/fructoză. Transformă suspensia de amidon brut în dextrine solubile la scară industrială.
Desizarea textilelor
Îndepărtează agenții de sizing pe bază de amidon de pe materialele țesute înainte de vopsire, asigurând o absorbție uniformă a culorii fără deteriorarea fibrelor.
Hârtie & pastă
Modifică acoperirile pe bază de amidon pentru dimensionare superficială și aplicații de coating, controlând vâscozitatea și îmbunătățind imprimabilitatea hârtiei.
Producția de etanol
Lichefiere la temperatură ridicată a amidonului de porumb și manioc pentru etanol combustibil, reducând vâscozitatea și permițând zaharificarea din aval.
Learn About Alpha-Amylase
Industry guides covering process windows, supplier qualification, dosage, and applications — written for procurement and process engineers.
Ghid pentru furnizori de Alpha-Amylase pentru panificație industrială
Sursați alpha amylase pentru panificație cu dozare practică, pH, temperatură, QC…
Piața enzimelor de panificație cu alfa-amilază
Ghid de proces pentru cumpărătorii industriali de enzimă alfa-amilază pentru pan…
Enzimă Alpha Amylase pentru Brewing
Depanați utilizarea enzimei alpha amylase în brewing cu recomandări practice pri…
Furnizori de enzimă Alpha Amylase
Sursați enzimă alpha amylase pentru panificație cu dozaj, pH, temperatură, QC, C…
Alpha Amylase Maxilase
Ghid B2B despre alpha amylase maxilase în panificație: dozaj, pH, temperatură, Q…
Proteină de alfa amilază pentru panificație industrială
Ghid B2B despre proteina de alfa amilază pentru panificație: dozare, pH, tempera…
De ce să ne alegeți pe noi
Întrebări frecvente
Q1 Pentru ce se folosește Alfa-Amilaza (EC 3.2.1.1)?
Alfa-Amilaza se folosește pentru 🍞 Panificație & tratarea făinii, 🍺 Fabricarea berii & distilarea, 🏭 Lichefierea amidonului, 🧵 Desizarea textilelor, 📄 Hârtie & pastă și 🍶 Producția de etanol.
Q2 Care sunt intervalele optime de pH și temperatură pentru Alfa-Amilază?
Pentru performanțe maxime, utilizați Alfa-Amilază la pH optim 5,5–7,0 și temperatură optimă 70°C–95°C.
Q3 Ce înseamnă intervalul de activitate (20.000–40.000 U/g)?
Intervalul de activitate indică unitățile măsurate ale enzimei pe gram. O activitate mai mare permite, de obicei, o descompunere mai rapidă a amidonului la aceeași dozare; doza finală trebuie confirmată prin testele aplicației dvs.
Q4 Oferiți un grad termostabil?
Da. Este disponibil un grad termostabil cu activitate până la 60.000 U/g pentru procese solicitante la temperaturi ridicate.
Q5 Cum ar trebui să depozitez Alfa-Amilaza pentru a obține durata de valabilitate de 12 luni?
Depozitați produsul sigilat într-un loc răcoros și uscat. Evitați expunerea la umiditate și urmați recomandările de depozitare din COA/TDS.
Certifications & Standards
Solicită un eșantion gratuit & ofertă
Spuneți-ne despre aplicația dvs. și necesarul de volum. Vă trimitem un eșantion gratuit, COA și prețuri competitive în 24 de ore.
Ani experiență
Țări livrate