알파-아밀레이스 알파-아밀레이스 (EC 3.2.1.1) — 전분 분해 효소
산업 및 식품 공정 전반에서 전분을 효율적으로 분해하도록 설계된 고활성 알파-아밀레이스입니다. 당화(saccharification) 성능 향상, 점도 감소의 일관성, 고온 조건에서도 안정적인 전환을 지원합니다. 권장 pH 및 온도 범위 내에서 가장 잘 작동합니다. 활성 20,000–40,000 U/g (열안정 등급: 60,000 U/g). 최적 pH 5.5–7.0 및 70°C–95°C. 연한 갈색 분말 또는 앰버 액상. MOQ 25 kg. 전 세계 배송.
알파-아밀레이스 효소 분말
20,000 – 40,000 U/g
How Alpha-Amylase Catalyses the Reaction
Activity vs. Temperature & pH
Reaction-rate curves for optimal temperature and pH — useful for process design and dosing.
Why Source From Us
- Worldwide shipping to 35+ countries
- ISO 9001, HALAL & KOSHER certified
- Food-grade & industrial-grade product lines
- Full batch traceability & technical data sheets
제품 사양
01 효소명
알파-아밀레이스 (EC 3.2.1.1)
02 활성
20,000 – 40,000 U/g (열안정 등급: 60,000 U/g)
03 최적 pH
5.5 – 7.0
04 최적 온도
70°C – 95°C
05 외관
연한 갈색 분말 또는 앰버 액상
06 원료(소스)
Bacillus subtilis / Bacillus licheniformis
07 유통기한
12 개월 (밀봉, 서늘하고 건조한 장소)
08 포장
25 kg 드럼(분말) / 30 kg 제리캔(액상)
09 MOQ
25 kg
10 인증
ISO 9001, HALAL, KOSHER, 식품용 등급
적용 분야
알파-아밀레이스는 전분을 덱스트린과 발효 가능한 당으로 가수분해하며, 제빵, 브루잉, 전분 가공, 섬유, 제지 & 펄프, 에탄올 생산 등 다양한 공정에서 권장 pH 및 고온 범위 내에서 안정적인 활성을 발휘하도록 설계되었습니다.
제빵 & 밀가루 처리
밀가루 내 손상 전분을 가수분해해 발효 가능한 당을 생성함으로써 빵의 부피, 크럼의 부드러움, 유통기한을 개선합니다.
브루잉 & 증류
고온(85–95°C)에서 매시(mash) 내 전분을 액화하여, 호화된 전분을 덱스트린으로 전환해 당화를 돕습니다.
전분 액화
포도당/과당 시럽 생산의 1단계 효소입니다. 원료 전분 슬러리를 산업 규모에서 용해성 덱스트린으로 전환합니다.
섬유 디사이징
염색 전 직물에서 전분 기반 사이징(sizing)제를 제거하여, 섬유 손상 없이 균일한 염색 흡착을 보장합니다.
제지 & 펄프
표면 사이징 및 코팅 용도의 전분 코팅을 변성하여 점도를 제어하고, 종이의 인쇄 적성(프린터빌리티)을 향상시킵니다.
에탄올 생산
연료 에탄올용 옥수수 및 카사바 전분을 고온에서 액화하여 점도를 낮추고, 후속 당화 공정을 가능하게 합니다.
Learn About Alpha-Amylase
Industry guides covering process windows, supplier qualification, dosage, and applications — written for procurement and process engineers.
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저희로부터 소싱해야 하는 이유
자주 묻는 질문
Q1 알파-아밀레이스 (EC 3.2.1.1)는 무엇에 사용하나요?
알파-아밀레이스는 🍞 제빵 & 밀가루 처리, 🍺 브루잉 & 증류, 🏭 전분 액화, 🧵 섬유 디사이징, 📄 제지 & 펄프, 🍶 에탄올 생산에 사용됩니다.
Q2 알파-아밀레이스의 최적 pH 및 온도 범위는 어떻게 되나요?
최상의 성능을 위해 알파-아밀레이스는 최적 pH 5.5–7.0, 최적 온도 70°C–95°C에서 사용하세요.
Q3 활성 범위(20,000–40,000 U/g)는 무엇을 의미하나요?
활성 범위는 효소의 g당 측정 단위(Units)를 나타냅니다. 일반적으로 동일 투입량에서 활성이 높을수록 전분 분해가 더 빠르게 진행됩니다. 최종 투입량은 고객님의 적용 공정 시험을 통해 확인하는 것을 권장합니다.
Q4 열안정 등급도 제공하나요?
네. 고온 공정이 필요한 경우 최대 60,000 U/g까지의 열안정 등급을 제공합니다.
Q5 유통기한 12개월을 달성하려면 알파-아밀레이스를 어떻게 보관해야 하나요?
밀봉 제품을 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요. 습기 노출을 피하고 COA/TDS의 보관 지침을 따르십시오.
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