Alfa-amilazė Alfa-amilazė (EC 3.2.1.1) — krakmolą skaidantis fermentas
Didelio aktyvumo alfa-amilazė efektyviam krakmolo skaidymui pramoniniuose ir maisto procesuose. Padeda pagerinti sacharifikacijos rezultatus, užtikrina tolygų klampumo mažėjimą ir patikimą konversiją esant aukštos temperatūros sąlygoms. Geriausiai veikia rekomenduojamose pH ir temperatūros ribose. Aktyvumas 20.000–40.000 U/g (termostabilus variantas: 60.000 U/g). Optimalus pH 5.5–7.0 ir 70°C–95°C. Šviesiai rudi milteliai arba gintarinis skystis. MOQ 25 kg. Siunčiame visame pasaulyje.
Alfa-amilazės fermento milteliai
20.000 – 40.000 U/g
How Alpha-Amylase Catalyses the Reaction
Activity vs. Temperature & pH
Reaction-rate curves for optimal temperature and pH — useful for process design and dosing.
Why Source From Us
- Worldwide shipping to 35+ countries
- ISO 9001, HALAL & KOSHER certified
- Food-grade & industrial-grade product lines
- Full batch traceability & technical data sheets
Produkto specifikacijos
01 Fermento pavadinimas
Alfa-amilazė (EC 3.2.1.1)
02 Aktyvumas
20.000 – 40.000 U/g (termostabilus variantas: 60.000 U/g)
03 Optimalus pH
5.5 – 7.0
04 Optimali temperatūra
70°C – 95°C
05 Išvaizda
Šviesiai rudi milteliai arba gintarinis skystis
06 Šaltinis
Bacillus subtilis / Bacillus licheniformis
07 Galiojimo laikas
12 mėn. (uždaryta, vėsioje, sausoje vietoje)
08 Pakuotė
25 kg statinės (milteliai) / 30 kg bidonai (skystis)
09 MOQ
25 kg
10 Sertifikatai
ISO 9001, HALAL, KOSHER, Food Grade
Pritaikymo sritys
Alfa-amilazė hidrolizuoja krakmolą į dekstrinus ir fermentuojamus cukrus, sukurta patikimam darbui rekomenduojamose pH ir aukštos temperatūros ribose kepimo, aludarystės, krakmolo apdorojimo, tekstilės, popieriaus ir celiuliozės bei etanolio gamybos procesuose.
Kepimas ir miltų apdorojimas
Hidrolizuoja pažeistą krakmolą miltuose, kad susidarytų fermentuojami cukrūs, gerinant duonos tūrį, trupinių minkštumą ir galiojimo laiką.
Aludarystė ir distiliavimas
Aukštoje temperatūroje (85–95°C) košėje skystina krakmolą, paversdama želatinizuotą krakmolą dekstrinais sacharifikacijai.
Krakmolo skystinimas
Pirmosios stadijos fermentas gliukozės/fruktozės sirupų gamyboje. Pramoniniu mastu paverčia žalią krakmolo suspensiją į tirpius dekstrinus.
Tekstilės desizing (krakmolo nuėmimas)
Pašalina krakmolo pagrindo apdailos medžiagas iš austų audinių prieš dažymą, užtikrinant tolygų dažų įsigėrimą nepažeidžiant pluošto.
Popierius ir celiuliozė
Modifikuoja krakmolo dangas paviršiaus dydinimui ir dengimo reikmėms, kontroliuoja klampumą ir gerina popieriaus spausdinamumą.
Etanolio gamyba
Aukštos temperatūros kukurūzų ir maniokos krakmolo skystinimas kurui skirtam etanoliui: mažina klampumą ir sudaro sąlygas tolesnei sacharifikacijai.
Learn About Alpha-Amylase
Industry guides covering process windows, supplier qualification, dosage, and applications — written for procurement and process engineers.
Alpha-Amilazės tiekėjo gidas pramoninei kepybai
Įsigykite alpha amylase kepiniams su praktinėmis dozavimo, pH, temperatūros, QC,…
Alfa amilazės kepimo fermento rinka
Pramoninės alfa amilazės fermento kepimo pirkėjams skirtas proceso vadovas: sąly…
Alfa amilazės fermentas alaus gamyboje
Spręskite alfa amilazės fermento alaus gamybos problemas pasitelkdami praktinius…
Alfa amilazės fermento tiekėjai
Įsigykite alfa amilazės fermentą kepimui su dozavimu, pH, temperatūra, QC, COA/T…
Alfa amilazė Maxilase
B2B gidas apie alfa amilazę Maxilase kepime: dozavimas, pH, temperatūra, QC, COA…
Alfa amilazės baltymas pramoniniam kepimui
B2B vadovas apie alfa amilazės baltymą kepimui: dozavimas, pH, temperatūra, QC p…
Kodėl rinktis mus
Dažniausiai užduodami klausimai
Q1 Kam naudojama alfa-amilazė (EC 3.2.1.1)?
Alfa-amilazė naudojama 🍞 kepimui ir miltų apdorojimui, 🍺 aludarystei ir distiliavimui, 🏭 krakmolo skystinimui, 🧵 tekstilės desizing (krakmolo nuėmimui), 📄 popieriaus ir celiuliozės procesuose bei 🍶 etanolio gamyboje.
Q2 Kokios yra optimalios alfa-amilazės pH ir temperatūros ribos?
Geriausiam veikimui naudokite alfa-amilazę esant optimaliam pH 5.5–7.0 ir optimaliai temperatūrai 70°C–95°C.
Q3 Ką reiškia aktyvumo intervalas (20.000–40.000 U/g)?
Aktyvumo intervalas parodo fermento išmatuotus vienetus viename grame. Didesnis aktyvumas paprastai leidžia greičiau skaidyti krakmolą esant tam pačiam dozės kiekiui; galutinę dozę reikėtų patvirtinti jūsų taikymo bandymais.
Q4 Ar siūlote termostabilų variantą?
Taip. Galimas termostabilus variantas, kurio aktyvumas siekia iki 60.000 U/g sudėtingiems aukštos temperatūros procesams.
Q5 Kaip laikyti alfa-amilazę, kad galiojimo laikas būtų 12 mėn.?
Laikykite sandariai supakuotą produktą vėsioje, sausoje vietoje. Venkite drėgmės poveikio ir vadovaukitės COA/TDS laikymo rekomendacijomis.
Certifications & Standards
Užsisakykite nemokamą pavyzdį ir gaukite pasiūlymą
Paprašykite mūsų — papasakokite apie savo taikymą ir reikalingą kiekį. Per 24 val. atsiųsime nemokamą pavyzdį, COA ir konkurencingą kainą.
Metų patirtis
Šalys, į kurias siunčiame